Abbiamo aperto la terrazza del mosaico per una cena

a lume di candela

Il nuovo menu dell'estate

MENU A LA CARTE

LUNCH DI MEZZOGIORNO

Il menu, escluso sabato e festivi, viene proposto verbalmente per tutti gli ospiti del tavolo. Il costo è di € 20,00 a persona, comprensivo di acqua e caffè. Vini esclusi.

(The lunch menu costs 20,00 euros per person and includes water and coffee. It does not include other beverages and is not avalaible on saturdays and holidays)

Antipasti

La nostra insalata di mare tiepida con patate schiacciate € 30,00
(Warm sea-food salad with potatoes)

Fogli di polpo in gelatina di te verde, germogli di rucola e bottarga di muggine € 22,00
(Octopus in green tea jelly, arugula sprouts salad and bottarga)

Aole fritte con salsa di cipolle di tropea in "saor" € 18,00
(Fried fish with marinated red onion)

Tagliatella di fassone cruda servita con cipolla di Tropea candita, caviale, salsa al Franciacorta € 22,00
(Beef carpaccio whith candied tropea onion,herring caviar and Franciacorta Brut sauce)

Tre strutture per il Grana Padano: creme brulèe, budino e gelato € 15,00
(Grana Padano in three ways: creme Brulèe, pudding and ice cream)

Scampo, scaloppa di foie gras d’oca , sugo di fragole e aceto balsamico € 30,00
(Lobster, foie gras, strawberries and balsamic vinegar)

Primi Piatti & Zuppe

Timballo di riso allo zafferano, con scaloppa di foie gras e tartufo nero (per 2) € 28,00
(Rice timbale with saffran, scallop foie gras and black truffle) (for 2)

Ragù di stinco di vitello con conchiglie ripiene di ricotta alle erbette € 18,00
(Veal shank ragu with shells filled ricotta end herbs)

Gnocchetti alla fiorentina con salsa al gorgonzola dolce, pera William e nocciole tostate € 18,00
(Florentine gnocchi with sweet gorgonzola sauce, William pear and toasted hazelnuts)

Fusilli con caponata di verdure, scarola, seppie e crostacei € 30,00
(Fusilli with vegetables caponata,endive end seafood

Paccheri ripieni di stoccafisso con sugo di pomodorini e capperi di Pantelleria € 25,00
(Stockfish Paccheri filled with sauce of tomatoes and capers of Pantelleria)

Centrifugato di ceci con calamari, ravioli di burrata, vongole veraci e limoni julienne € 28,00
(Velvety chickpea with squid, ravioli di burrata,clams and lemon confit)

Secondi Piatti

Coscia di coniglio arrosto avvolta nello speck con salsa alla carbonara € 25,00
(Roast leg of rabbit with speck end carbonara sauce)

Pancia di maiale cotta lentamente con capasanta arrosto, germogli e maionese al lampone € 20,00
(Slow-cooked pork becon with roasted scallop, sprouts end mayonnaise raspberry)

Filetto di manzo fassone in crosta di guanciale con spinaci e salsa al porto € 30,00
(Fassone beef fillet crusted bacon with spinach and port sauce)

Polpo, patate e pecorino € 18,00
(Octopus, potato and pecorino)

Parmigiana di astice: astice, melanzane, pomodoro e burrata € 30,00
(Parmesan Lobster: lobster, aubergines, tomato and burrata)

Baccalà al vapore crema di bufala, pure di patate al limone e pomodori confit affumicati € 22,00
(Steamed codfish mozzarella cream, mashed potatoes with lemon end tomato confit smoked)

Desserts

Crema ghiacciata al limone con salsa ai lamponi € 10,00
(Lemon ice cream with raspberry sauce)

Mousse di banana con gelatina di ananas e insalata di kiwi € 10,00
(Banana mousse with pineapple jelly and kiwi salad)

Pesca Melba: gelatina di pesca con salsa ai lamponi, gelato all'amaretto e crumble di mandorle € 10,00
(Peach Melba: jelly peach with raspberry sauce, ice cream, amaretto and almond crumble)

Mousse Ivoire alla mela verde e pistacchi € 10,00
(Mousse Ivoire to green apple and pistachio)

Valrhona Initiation grand crus da sei diverse provenienze € 7,00
(Initiation Valrhona Grand Crus from six different sources)

Gelati e sorbetti del giorno € 8,00
(Ice creams and sorbets of the day)

Soft Drink:

Red Light old Fashion (a base di Martini bianco, Campari, Porto e Tonica) € 8,00

Carta Vini (formato PDF)